肝癌高发区真菌代谢提取物与黄曲霉毒素B_1的协同致突变作用

摘要

用Ames试验对肝癌高发区扶绥县主粮中常见的真菌杂色曲霉、棕曲霉、构巢曲霉代谢提取物和AFB_1进行协同诱变效应测定。结果表明这些真菌代谢产物与AFB_1有协同致突变作用。提示食用霉变食物在肝癌发生上可能有协同作用。加强粮油防霉去毒工作,不吃霉变食物可能会降低肝癌发病率。