饲粮中不同油脂对生长鸡组织脂质含量及其脂肪酸组成的影响

摘要

试验选用 4周龄来航鸡雄雏研究饲粮中添加含不同饱和度和双键位置的脂肪酸的油脂对生长鸡组织脂质成分含量及其脂肪酸组成的影响。结果表明 :与饲粮中添加 6%富含软脂酸（ 16:0 ）和油酸 （ 18:0 n 9）的棕榈油 （ 1组 ）比较 ,添加 6%的富含亚油酸 （ 18:2 n 6）的红花油 （ 2组 ）、 6%的富含 α-亚麻酸 （ 18:3n 3）的亚麻油 （ 3组 ）、 3%的红花油 +3%的亚麻油（ 4组 ）以及 3%的亚麻油 +3%的富含二十碳五烯酸 （ 2 0 :5n 3,EPA）和二十二碳六烯酸 （ 2 2 :6n 3,DHA）的鱼油 （ 5组 ）不同程度地降低鸡肝脏和血清胆固醇酯、游离胆固醇和磷脂的含量 ;富含 n 3系列多不饱和脂肪酸 （ n 3PUFA）的油脂 （亚麻油和鱼油 ）还降低鸡肝脏和血清三酰甘油的含量 ,显示出比富含 n 6系列多不饱和脂肪酸 （ n 6PUFA）的油脂 （红花油 ）更强的降血脂效果。肝脏、血清脂质成分和腹脂的脂肪酸组成受饲粮油脂脂肪酸组成的影响 ,与棕榈油比较 ,富含 PUFA的油脂可降低软脂酸和单不饱和脂肪酸 （油酸 ）的比例、提高 PUFA的比例 ;与红花油比较 ,富含 n 3PUFA的亚麻油和鱼油可降低 n 6PUFA （亚油酸和花生四烯酸 ）的比例 ,增加 n 3PUFA （ α-亚麻酸和 EPA）的比例 ;亚麻油中的 α 亚麻酸在体内可能转化为长链 n3PUFA,然而鱼油中的长链 n 3PUFA ( EPA和 DH