虾蟹类脂类营养研究进展

摘要

虾蟹类养殖产量逐年上升，发展趋势非常迅猛。特别是近年来，对虾的养殖在水产养殖业中占有重要的地位。然而对虾蟹类营养需要和营养生理的基础研究工作明显滞后于养殖生产实践。随着虾蟹类精养、半精养模式增多，虾蟹类养殖越来越多地依靠人工配合饲料作为其营养来源。如何降低养殖对水体的污染，提高饲料的消化和吸收率，降低饲养成本，成为人们探求的主要问题。笔者综述了虾蟹类动物的脂类营养进展，以期为今后相关的研究提供参考，并为配合饲料的研制与开发提供基础资料。