荧光猝灭薄层扫描法测定广州鲜奶中维生素E含量

摘要

荧光猝灭薄层扫描法测定广州鲜奶中维生素Ｅ含量陈成添，方少瑛，罗健，刘壁，陈虾，李勇勤（营养与食品卫生学教研室，中心实验室）关键词维生素Ｅ；薄层扫描；牛奶中图号Ｒ９１４．１ＶｉｔＥ又名生育酚，脂溶性，是抗氧化剂，在体内能保护细胞免受自由基的损害，可用于...