苹果酸处理对苹果黑斑病的抑制及抗性酶的诱导

摘要

研究了采后25 mmol·mL-1苹果酸处理对苹果黑斑病的影响.结果表明:苹果果实经25 mmol·mL-1苹果酸处理再用链格孢(Alternaria alternata)损伤接种能够抑制病斑直径扩展;苹果酸处理增强了果实内苯丙氨酸解氨酶( PAL)、过氧化物酶( POD)和多酚氧化酶(PPO)的活性,酚类物质的含量也明显提高;A.alternata损伤接种可进一步增强苹果酸处理的PAL、POD和PPO活性,提高果实内总酚和类黄酮的含量.由此表明,苹果酸对苹果黑斑病的抑制作用与诱导果实内抗性酶的活性以及提高酚类物质的含量密切相关.