高效液相色谱法测定谷氨酸发酵渣中的氨基酸

摘要

味精厂发酵渣通常只作为鸡、猪饲料,其主要成分是什么?能否作为人们的营养品?国内尚未见过报道。作者用高效液相色谱法对发酵渣的成分进行分析研究。该方法具有灵敏度高,所能检测的氨基酸种类多、大部分试剂可用国产试剂,成本便宜等优点。