“一带一路”战略背景下中华饮食文化建设的新思考——以部分闽南美食为例

摘要

饮食文化是中华优秀文化的重要载体.文章通过分析闽南美食个案,论述饮食文化在传统“海丝”交往中的历史渊源和积极贡献,分析现阶段存在的问题.在国家“一带一路”战略背景下,从产品、文化、产业三个角度,探讨中华饮食文化建设新主张.