中华饮食文化

摘要： 中华饮食文化历史悠久、博大精深,是中华文化的重要组成部分。由于地理位置、地形特征、气候特征、土壤以及水资源分布等自然地理环境的差异,导致各地形成了各具特色的饮食文化和风味传统。另外,政治环境、经济水平、民族习俗与宗教信仰等人文地理环境的差异也会对饮食文化产生影响,这就使得一些分布在不同地区的同一民族或信仰同一宗教的人们具有相同的饮食文化特点,而生活在同一地区的不同民族或信仰不同宗教的人们表现出不同的饮食文化特点。因此,若想要了解中国的饮食文化,不仅需要考虑自然地理环境因素的不同。

摘要： 履职以来,全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜一直关注中华传统文化、食养、品学教育等专题。全国两会前夕,王宜委员到世界中餐业联合会开展调研,了解中国餐饮业、海外中餐业的发展历史、现状及存在的主要问题。为激发中华饮食文化的生机与活力,推动我国同各国的人文交流和民心相通,展示丰富多彩、生动立体的中国形象,提高中华文化感召力,王宜委员提出“增强国家文化软实力、推动中华饮食文化‘走出去’”的建议案。

摘要： 作为一档传承中华优秀传统文化的电视节目,安徽卫视《传承进行时》于2020年10月2日正式播出。节目共划分为五大板块,分别是引今聚典、探本溯源、乐以载道、古为今用以及妙言要道。节目致力于将中华饮食文化、传统服饰、民间风俗习惯等与其在当今社会的发展现状结合起来,让观众在欣赏传统文化之美的同时,还能着眼于传统文化在当代社会的传承。

摘要： 中华饮食文化源远流长,丰富多彩。经历了几千年的发展与沉淀,各地饮食在食材、菜式、烹调、服务、习俗、审美等方面形成了独特的风格。2022年3月20日,《人民日报》第五版以“传承中华饮食文化的年轻人”为主题,集中报道了四位青年厨师的故事,他们在烹饪技艺方面各有所长,在成长发展方面也各具特点。而走上一方灶台,绽放青春光彩,自觉推动中华饮食文化的传承和创新,是四位青年的共同追求。

摘要： 美食是食物加工的艺术,是对食物的艺术化想象和升华。在中华民族创制美食的伟大进程中,把一个民族的艺术情趣,价值观和审美判断都融合到了食物创造中,无论是菜品味道、菜品形式、菜品盛器,还是就餐环境和氛围营造都体现出了劳动人民的艺术创造智慧,并把这种智慧以具象化的手法保存下来。《中国饮食文化百科全书》专门设置饮食艺术卷,是对中华民族美食审美艺术的汇总记录,是将中华饮食文化的艺术属性更好的记录、保留和传承下来,传至后世。现选取本卷介绍和两个具有代表性的词条,以飨读者。

摘要： 徐州菜是中华饮食文化的一个重要流派。其历史,可以追溯到上古时代的帝尧时期,尧封颛顼后裔彭铿(彭祖)于此,称“大彭氏国”(《汉书·地理志》)。大彭氏国是江苏境内最早有国家雏形的氏族部落,历经夏、商,灭于商纣王时期。徐州的烹饪文化发展已有4000多年的历史。

摘要： 源远流长、异彩纷呈的中华饮食文化,其继承和弘扬离不开饮食人才的教育培养。中华民族千百年来形成的不同食俗、食礼文化以及菜点、面点、茶酒制作等工艺,全依赖饮食人才的培养方得以代代传承、守正创新、发扬光大。当代饮食教育的开展更加专业和系统,因此,《中国饮食文化百科全书》专门设置饮食教育卷,是对当代的饮食教育开展的一个全面记录,本卷由饮食教育体系。

摘要： 民以食为天,佳膳蔬为先,蔬菜是中国人餐桌上最长情的陪伴。我国的蔬菜栽培历史悠久,种类繁多,在数千年发展过程中,逐渐形成了丰富灿烂的蔬菜文化,并与酒文化、茶文化一起成为中华饮食文化的重要组成部分。《中国的蔬菜》以蔬菜名称解读为切入点,分为“综述”和“各论”两部分。“综述”概述我国蔬菜名称构成、命名缘由及构词手段等.

摘要： 课程思政建设是提高高校人才培养质量的重要举措,中华饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分,蕴含丰富的思想政治育人素材,体现了食品专业的特色,非常适合作为高校食品专业的课程思政改革课程。结合高职食品专业的人才培养目标,从高职食品专业中华饮食文化融合思想政治教育的重要性及实施思路等角度,对课程思政视域下高职食品类专业“中华饮食文化”课程的建设问题进行思考,就中华饮食文化蕴含的思政元素挖掘、教学模式创新及重点措施进行论述。

摘要： 《韩熙载夜宴图》是北京故宫博物院珍藏的一幅传世名画,画家顾闳中通过听乐、观舞、暂歇、清吹、散席等场景,栩栩如生地描绘了五代南唐大臣韩熙载奢华的夜生活。画面上韩大人宴前洗手的“镜头”,从民俗学视角很有观赏价值,不仅折射出中华饮食文化的文明,也为宴前洗手提供了直观的佐证。其实,我们的祖先早在2000多年前就非常讲究洗手的方法和仪式感,在祭祀、宴饮、结婚等活动时,必须先洗手,否则视为失礼。洗手,古人称为“沃盥”。

摘要： 本实用新型公开了一种湖湘饮食文化湘菜菜肴展示台，包括安装底座，所述安装底座的顶部中心转动连接有主转动轴，所述主转动轴的另一端固定连接有主转板，所述主转板的顶部固定连接有主托盘，所述主转板的顶部中心开设有主凹槽，所述主凹槽内转动连接有安装箱，所述安装箱内部设置有安装腔。本实用新型通过设置玻璃罩主体的形状呈“半圆形”，并让玻璃罩主体的材质为玻璃，这样可以便于消费者既可以在外部看见其内的菜肴，又可以防止空气中的灰尘落入菜肴中，通过主转动轴、主凹槽、安装箱、副转动轴、主驱动电机、电动伸缩杆和副驱动电机的配合可以使主转板和副转板旋转让消费者不需要走动的情况下更好的看到安装底座上所有的菜肴。

摘要： 本实用新型公开了一种饮食文化发展史的动态展示装置包括展示台，所述展示台上设有第一展示区、第二展示区以及第三展示区，所述第一展示区的端面固设有草地模型，草地模型上设有钻木取火动态模型；所述第二展示区的端面固接有农田模型；农田模型上设有农耕互动装置；所述第三展示区的端面固接有沙漠模型；沙漠模型上设有驼队运输动态模型；第一展示区、第二展示区以及第三展示区均设有音视频播放装置。本实用新型的饮食文化发展史的动态展示装置，可展示钻木取火动态模型、农耕发展以及驼队运输等饮食文化的演变以及传播过程。

摘要： 本实用新型公开的属于网络服务装置技术领域，具体为一种饮食文化产业园的公共网络服务装置，包括路由器、防脱落组件和网线，路由器包括机身、天线、网口和支撑杆，机身顶部固定安装天线，机身内壁左侧开设有网口，机身底部固定安装支撑杆，机身左侧壁可拆卸安装有防脱落组件，防脱落组件包括螺杆、转盘、滑块、开孔和固定扣，螺杆侧壁螺对称螺接有转盘，螺杆侧壁滑动连接两个滑块，两个滑块位于两个转盘之间，螺杆内部开设有开孔，螺杆左侧壁对称铰接固定扣，开孔内部插接有网线。该实用新型对现有的路由器接线装置进行改进，在路由器与网线连接之间加装了防脱落的装置，防止因网线与路由器脱落而带来的一系列问题，改善用户网络体验。

摘要： 本实用新型公开了一种湖湘饮食文化用传媒广告装置，包括连接底杆，所述连接底杆的两侧均固定连接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆左侧底部通过连接块固定连接有电机箱，所述电机箱内壁的右侧通过连接块固定连接有双轴电机。该湖湘饮食文化用传媒广告装置操作简单，实用性强，电动伸缩杆和伸缩杆体有利于广告板和展示槽的升降，广告板有利于广告的粘贴，凹形挡条实现了对广告板的保护，抽风泵、出风管、抽风管、密封转板、控制阀、展示槽、展示孔板和顶槽体有利于通过真空控制来保护饮食产品，卡接圆环防止了传动转杆和通风筒发生脱落，双轴电机有利于广告板和展示槽的转动，方便多角度展示。

摘要： 本实用新型涉及公共服务平台技术领域，且公开了一种饮食文化产业创意综合公共服务平台，包括防水板，所述防水板的下表面固定连接有太阳能电池板，所述太阳能电池板的下表面固定连接有支撑板，所述支撑板的底部固定连接有支撑架，所述支撑架左右侧面的底部均固定连接有第一紧固片。该饮食文化产业创意综合公共服务平台，通过第一紧固片和地脚螺栓的配合实现了整个支撑架与地面的安装固定，保证了整个装置的强度，配合防水板，真正的为人们遮风挡雨，T形槽和T形块的配合使得服务平台装置的安装定位更加准确，便于安装过程的展开，第二紧固片和紧固螺栓配合，使得服务平台装置与支撑架的紧密连接，防盗的同时增强了装置的稳定性。

摘要： 本实用新型涉及饮食文化产业技术领域，且公开了一种饮食文化产业多功能宣传展示板，包括底座，所述底座上表面设置有升降槽，所述升降槽的中部固定连接有升降电机，所述升降电机的左右两侧均设置有蜗杆，两组所述蜗杆分别与两组涡轮相互啮合，两组所述涡轮的上表面均固定连接有螺纹管，两组所述螺纹管顶部均螺装有螺纹杆。该饮食文化产业多功能宣传展示板，通过升降电机转动，进而可以使两组蜗杆进行转动，进而通过涡轮与蜗杆的配合，使涡轮可以带动螺纹管进行转动，通过螺纹管与螺纹杆的相互配合，进而可以使螺纹杆带动展示架进行稳定的上下移动，进而可以对展示架进行稳定的上下调节，从而可以对展示架的物品进行保护。

摘要： 本实用新型的饮食文化味道湘菜推广LED应用便携画板，包括：左侧板1、右侧板2、味道湘菜画册胶印卡片3、底板5、电池组4、无线感应笔10、LED显示屏6、扬声器8、活动连杆7、海量味道湘菜数据信息存储系统装置11、智能软硬件感应控制装置9。其技术优点在于味道湘菜数据信息是以海量数据专业存储和画册卡片题库系统可以更新下载，画册卡片和LED视频动态播放互动，本实用新型的目的是提供一种以海量味道湘菜信息存储数据结合LED视频动态播放系统为载体，将无线感应技术的技术优点予以应用而成的智能专业宣传推广画板，可以增强味道湘菜宣传推广乃至创新菜系之功能效果，广泛适合大、小饮食店铺和旅游饮食行业业界专业人员灵活使用。

摘要： 实现本实用新型的饮食文化风味潮菜推广LED应用便携画板，包括：左侧板1、右侧板2、风味潮菜画册胶印卡片3、底板5、电池组4、无线感应笔10、LED显示屏6、扬声器8、活动连杆7、海量风味潮菜数据信息存储系统装置11、智能软硬件感应控制装置9。其技术优点在于风味潮菜数据信息是以海量数据专业存储和画册卡片题库系统可以更新下载，画册卡片和LED视频动态播放互动，本实用新型的目的是提供一种以海量风味潮菜信息存储数据结合LED视频动态播放系统为载体，将无线感应技术的技术优点予以应用而成的智能专业宣传推广画板，可以增强风味潮菜宣传推广乃至创新菜系之功能效果，广泛适合大、小饮食店铺和旅游饮食行业业界专业人员灵活使用。

摘要： 实现本实用新型的饮食文化精华粤菜推广LED应用便携画板，包括：左侧板1、右侧板2、精华粤菜画册胶印卡片3、底板5、电池组4、无线感应笔10、LED显示屏6、扬声器8、活动连杆7、海量精华粤菜数据信息存储系统装置11、智能软硬件感应控制装置9。其技术优点在于精华粤菜数据信息是以海量数据专业存储和画册卡片题库系统可以更新下载，画册卡片和LED视频动态播放互动，本实用新型的目的是提供一种以海量精华粤菜信息存储数据结合LED视频动态播放系统为载体，将无线感应技术的技术优点予以应用而成的智能专业宣传推广画板，可以增强精华粤菜宣传推广乃至创新菜系之功能效果，广泛适合大、小饮食店铺和旅游饮食行业业界专业人员灵活使用。

摘要： 实现本实用新型的饮食文化特色川菜推广LED应用便携画板，包括：左侧板1、右侧板2、特色川菜画册胶印卡片3、底板5、电池组4、无线感应笔10、LED显示屏6、扬声器8、活动连杆7、海量特色川菜数据信息存储系统装置11、智能软硬件感应控制装置9。其技术优点在于特色川菜数据信息是以海量数据专业存储和画册卡片题库系统可以更新下载，画册卡片和LED视频动态播放互动，本实用新型的目的是提供一种以海量特色川菜信息存储数据结合LED视频动态播放系统为载体，将无线感应技术的技术优点予以应用而成的智能专业宣传推广画板，可以增强特色川菜宣传推广乃至创新菜系之功能效果，广泛适合大、小饮食店铺和旅游饮食行业业界专业人员灵活使用。