首页> 中文期刊> 《福建农林大学学报（自然科学版）》 >气调与热风干燥对萝卜丝中维生素C质量分数的影响

气调与热风干燥对萝卜丝中维生素C质量分数的影响

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

团队文献服务 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

利用热风干燥装置和气调干燥装置分别进行萝卜丝的热风干燥和气调干燥试验 ,对试验过程中维生素C( Vc)的质量分数进行测定 .得出了不同干燥条件维生素保存率的数学模型 ,说明新型气调装置和干燥工艺可以提高干燥过程中

著录项

来源
《福建农林大学学报（自然科学版）》 |2000年第4期|522-525|共4页
作者
朱志伟; 陆则坚; 陆蒸; 肖雷; 卢永芬;
展开▼
作者单位

福建农林大学食品科学系;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类干菜 ; 加工方法与工艺 ;
关键词
气调干燥; 热风干燥; 萝卜丝; 维生素C;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 气调与热风干燥对萝卜丝中维生素C量分数的影响 [J] . 朱志伟 ,陆则坚 ,陆蒸 . 福建农林大学学报（自然科学版） . 2000 ,第004期
2. 气调与热风干制对双孢蘑菇片干燥速度与制品质量的影响 [J] . 王则金 ,林启训 . 中国农学通报 . 2004 ,第6期
3. 气调与热风干燥对毛竹笋干燥速度与干制品品质的影响 [J] . . 中外食品加工技术 . 2003 ,第004期
4. 气调与热风干燥对毛竹笋干燥速度与干制品品质的影响 [J] . 林启训 ,沈来盛 ,陈团伟 . 热带农业工程 . 2002 ,第004期
5. 总固体质量分数对玉米和小麦秸秆中温发酵产气效果的影响 [J] . 宋籽霖 ,李轶冰 ,杨改河 . 西北农林科技大学学报（自然科学版） . 2010 ,第012期
6. 不同热风流向对烟丝滚筒干燥加工质量的影响研究 [C] . 丁康钟 ,邓国栋 ,何蓉 . 中国烟草学会工业专业委员会烟草工艺学术研讨会 . 2009
7. 气调热泵干燥技术和设备在蔬菜干燥中的应用 [A] . 陆烝 . 2007

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号