山楂叶和果中类SOD的提取与研究

摘要

实验对山楂叶、果中类SOD(Superoxide disutase like简称SOD-L)进行了提取与研究.通过连苯三酚自氧化法对山楂叶、果中SOD-L活性进行分析,测得山楂叶提取物中SOD-L的活力为630.14 u/mg;山楂果提取物中SOD-L的活力为252.05 u/mg;在280 nm有特征性吸收峰;在Mg~(2+)和Cu~(2+)的存在时SOD-L的活性有着不同程度的增强.SOD-L的最适温度在40 ℃;最适pH值在8.0.