高山被孢霉产花生四烯酸的发酵和老化工艺

摘要

高山被孢霉对于淀粉质原料具有优良的利用能力.采用经淀粉酶液化的玉米粉-豆粕培养基,研究了高山被孢霉在5L容积机械搅拌罐液态发酵的主要参数,如搅拌转速和通气体积比对于高山被孢霉发酵产花生四烯酸的影响,得到最优的搅拌转速和通气体积比,分别为200 r/min和1∶1.研究发现,采用发酵罐培养5d的菌丝体,最佳的老化温度和保温时间分别是20℃和5d.本研究把谷物粗原料成功用于高山被孢霉发酵产花生四烯酸,经发酵罐优化和菌体老化后的花生四烯酸产量达到11.7 g/L,菌体老化可以在保持产量的同时缩短发酵周期,有效降低生产成本,有望实际用于花生四烯酸的工业化生产.