响应面法优化超声辅助竹叶鸡爪茶多酚的提取工艺

摘要

目的采用响应面法优化竹叶鸡爪茶多酚的超声提取工艺。方法通过超声辅助法提取竹叶鸡爪茶中的总酚,以总酚含量为评价指标,考察超声温度、超声功率、超声时间、乙醇浓度、液料比5个因素对总酚含量的影响,选择4个因素(超声温度、超声时间、乙醇浓度、液料比)设计4因素3水平Box-Behnken响应面试验进行工艺优化。结果竹叶鸡爪茶多酚的最佳提取工艺为:超声温度71℃、超声时间35 min、液料比42:1(V:m)、乙醇浓度57%,此条件下测得的多酚含量(2.33±0.01)mg/g,与预测值2.37 mg/g接近,相对误差为1.68%,表明模型预测值与实际值基本吻合。结论超声辅助提取法能够有效地提取竹叶鸡爪茶多酚。