茶叶感官检验工作中遇到的问题与建议

摘要

本文主要围绕茶叶感官检验工作中遇到的问题进行阐述和探讨,主要包括:标准中茶叶分类不明确;评审术语含糊,茶叶标准样品缺乏;评语转化成评分时联系不强,缺乏可操作性;个别茶叶标准中的感官指标制定不科学等问题。针对以上情况,建议进一步深化茶叶品质研究,细化评价体系,确保茶叶标准品的供应,加强对茶叶感官审评人员的培训和考核,并建议成立一个专门的机构对茶叶感官审评工作进行指导、监督和管理,确保茶叶感官审评工作的顺利开展。