“油脂加工与质量安全”专题征稿函

摘要

油脂是油和脂肪的统称。油脂类食品在人们日常饮食中占据着非常重要的主导地位,特别是对中国以植物类食品为主的国家来说,具有无可替代的作用。油脂产品质量安全关系到每个人的日常生活,具有十分重要的意义。