低聚壳聚糖对北京鸭屠宰性能、血清抗氧化性能的影响

摘要

旨在研究低聚壳聚糖对北京鸭屠宰性能和血清抗氧化性能的影响.选取29日龄体重相近的北京鸭72只,公母各半,采用单因素试验水平设计,随机分为2组,每组3个重复,每个重复12只.对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+40 mg/kg的低聚壳聚糖.于49日龄对照组、试验组分别随机挑选6只北京鸭,70日龄每组随机挑选12只北京鸭,公母各半,进行屠宰,测定其屠宰性能、血清抗氧化性能.结果 表明:低聚壳聚糖组70日龄北京鸭公、母血清SOD活性极显著高于对照组(P＜0.01);70日龄北京鸭公、母血清GSH-Px活性均有增加趋势,其中公鸭血清GSH-Px活性显著高于对照组(P＜0.05);70日龄北京鸭公、母血清T-AOC水平均略高于对照组(P＞0.05);70日龄北京鸭公、母血清MDA活性极显著低于对照组(P＜0.01).结果 提示,在基础日粮中添加低聚壳聚糖对北京鸭的屠宰性能无显著的影响,但可提高血清免疫水平和抗氧化能力,对70日龄北京鸭的免疫和抗氧化效果尤为显著.