滴定法检测污染面粉中NaOH含量

摘要

2007年5月，锦州铁路疾病预防控制所受理一起面粉污染事件。经现场调查，确定为NaOH污染。污染面粉中NaOH含量的测定目前没有标准的检验方法。我们根据NaOH的物理性质和化学性质的特点，采用滴定法对污染面粉中NaOH的污染量进行了测定。本方法具有操作简单、结果准确的特点。