地方本科院校食品专业基础化学实验教学改革探索——以德州学院食品质量与安全专业为例

摘要

直面人力资源需求对人才素质的新要求,针对食品专业人才培养的具体现状和存在的若干问题,以提升素质、培养能力为重点,德州学院生命科学学院对食品质量与安全专业化学实验课程进行系列改革,通过对实验项目进行优化重组、统筹安排实验项目、开设具有专业特色的实验项目等方式,实现了实验课程的价值回归,学生学习积极性明显提高,动手能力、创新能力、综合素质显著增强,达成了人才培养方案确定的创新性应用型人才的专业培养目标.