13种常用蒙药材的抗氧化活性比较

摘要

研究了13种常用蒙药材醇提物和水提物对DPPH、羟自由基的清除作用,并比较了其抗氧化活性.将13种蒙药材不同提取液与大肠杆菌发酵液进行反应,比较反应前后蒙药材提取液对DPPH自由基清除率的.结果表明,13种蒙药材均具有一定的抗氧化活性,其中榧子、金莲花和五味子对DPPH和羟自由基均表现出较高的清除作用;榧子、金莲花和五味子水提物对DPPH清除的IC50分别为17.1、12.0、4.5 mg/mL,对羟自由基清除的IC50分别为31.1、12.5、13.1 mg/mL;醇提物对DPPH清除的IC50分别24.2、14.0、5.8 mg/mL,对羟自由基清除的IC50分别为27.0、24.2、15.3 mg/mL.与大肠杆菌发酵液反应后,黄精、当归、冬葵果的醇提液和水提液对DPPH的清除率均有所提高.