饲料中高浓度黄曲霉毒素B1在凡纳滨对虾幼虾体内的残留及其影响

摘要

为了考察饲料中高浓度黄曲霉毒素B1（AFB1）对凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei幼虾肝胰腺的影响,在水温为（28.06±0.09）℃的条件下,给体质量为（0.30±0.02）g的凡纳滨对虾幼虾投喂每千克饲料中含黄曲霉毒素B1（AFB1）为1600μg的饲料,对照组饲喂正常配合饲料,每组设3个平行,饲喂8周后取样,测定AFB1及其代谢产物黄曲霉毒素M1（AFM1）在幼虾肝胰腺、肠道、肌肉中的残留量,以及肝胰腺和血淋巴中的生化指标,并观察肝小管的显微结构。结果表明：幼虾持续8周摄入含高浓度AFB1的饲料时,肝胰腺中AFB1的残留量（2.11μg/kg）高于肠道残留量（0.11μg/kg）,肌肉中未检测到残留量;同样,肝胰腺中AFM1的残留量（0.32μg/kg）高于肠道残留量（0.05μg/kg）,肌肉中未检测到残留量;试验组幼虾肝胰腺中丙二醛（MDA）含量（62.60 nmol/mg）显著高于对照组（21.38 nmol/mg）（P〈0.05）,但两组血淋巴中MDA含量无显著性差异（P〉0.05）;试验组幼虾肝胰腺中超氧化物歧化酶（SOD）活性（26.25 U/mg）显著低于对照组（36.70 U/mg）（P〈0.05）,但两组血淋巴中SOD活性无显著性差异（P〉0.05）;对照组幼虾肝胰腺中活性氧（ROS）含量显著高于试验组（P〈0.05）;试验组幼虾血淋巴中酚氧化酶（PO）活性显著高于对照组（P〈0.05）。从切片显微结构观察可见,幼虾肝胰腺细胞受到损伤,损伤规律为近消化道损伤严重,逐渐向肝胰腺边缘扩散,表现为肝胰腺细胞紧缩,出现空泡区,食道周围肝细胞消失,严重的仅残留肝小管,甚至肝小管消失。研究表明,长时间投喂含有高浓度AFB1的饲料,凡纳滨对虾幼虾的肝胰腺受损且某些代谢生化指标受到不同程度的影响,同时在肝胰腺和肠道有黄曲霉毒素残留。