多棘海盘车柠檬酸脱毒工艺的优化研究

摘要

为研究多棘海盘车Asterias amurensis柠檬酸脱毒的最佳工艺条什，采用正交试验法进行了有关试验研究。结果表明：单因素试验中，增大柠檬酸浓度、提高脱毒温度、延长脱毒时间均可提高多棘海盘车的皂苷脱除率，但也会造成多棘海盘年蛋白质保留率显著降低（P〈O．05），增大料液比会降低多棘海盘车蛋白质保留率，当料液比为1：10左右时，多棘海盘车的皂苷脱除率最大；在单因素试验的基础上，利用正交试验法对多棘海盘车脱毒工艺进行了优化，多棘海盘车脱毒试验中4个因素对综合评分的影响程度依次为脱毒温度〉脱毒时间〉料液比〉柠檬酸浓度。研究表明，当柠檬酸浓度为0．10mol／L，脱毒温度为50℃，料液比为1：8，脱毒时间为3h时，多棘海盘车具有较好的脱毒效果和蛋白质保留率，其皂苷脱除率和蛋白质保留率分别为70．96％和91．29％，综合评分为1．982。