《乳业科学与技术:含乳特殊医学用途配方食品研究》专辑序言

摘要

随着“健康中国”战略的实施,食品对健康的作用越来越受到人们的关注。为特定人群提供经过科学论证的、与药品共同辅助治疗疾病和加快人体机能恢复的营养配方食品,这一方案已在临床中被越来越广泛地使用。特殊医学用途配方食品(food for special medical purpose,FSMP)是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品,该类食品必须在医生或临床营养师指导下,单独食用或与其他食品配合食用(GB 29922-2013《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》)。近年来,FSMP的应用在改善患者营养状况、促进病人康复、缩短治疗时间、节省医疗费用等方面发挥了巨大作用。