理化因素对蜡样芽孢杆菌生长的影响

摘要

本文研究温度、pH值、紫外线、固态介质对来自牛乳中的一株蜡样芽孢杆菌生长的影响.结果表明该菌的适应能力强,因此,在乳品生产过程中要严格控制芽孢杆菌的污染.