历史视野中的欧洲食品安全

摘要

在欧洲、北美，20世纪末常被描述为“一个公众焦虑的时代”。自二战结束后，多数欧洲社会生活水平稳步提高，携手并进的是几乎各个方面人们自由选择权的不断发展。近20世纪末时，海外旅游的持续增长、进口食品的广受欢迎给人以一种全球联通感，人们日益认识到发展正越出国界，甚至到了地球的另一边，而所有这些会影响到当地人们的生活。