中药传统砂炒的操作与注意事项及“能砂炒者不用清炒”的品种

摘要

目的:规范中药砂炒的方法与探讨"能砂炒者不用清炒"的应用。方法:通过中药砂炒工作总结积累的经验及在中药清炒实践中遇到的问题,阐述中药砂炒的作用和意义。结果:砂炒比清炒具有受热面积大、受热均匀、加热时间短、成品质量好等优势,克服了清炒的诸多不足。并系统阐述了砂炒中药所使用的工具、辅料、砂粒、待炮炙品、成品的要求与操作及注意事项。结论:规范中药砂炒的工艺与操作是保证砂炒炮炙品质量的关键;"能砂炒者不用清炒"是解决炮炙实践操作中许多难题的经验总结,将部分品种的清炒方法改为砂炒方法可为中药炮制质量的规范提供理论与实践依据。