蛤士蟆加工技术新探

摘要

鲜活蛤土蟆的致死和干燥方法不同,其蛤土蟆油的形态、色泽质量亦明显不同。试验结果提示,正确加工方法是用18～12铁线将蛤士蟆对穿双眼致死,成串晾晒或风干。