GC-QqQ-MS/MS法检测油脂类功能食品中辐照标志物2-十二烷基环丁酮和2-十四烷基环丁酮

摘要

建立了气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-QqQ-MS/MS)同时检测油脂类功能食品中辐照标志物2-烷基环丁酮(2-ACBs)类化合物中2-十二烷基环丁酮(2-DCB)和2-十四烷基环丁酮(2-TCB)的方法.样品用正己烷溶解,过ProElut Silica固相萃取柱净化.结果表明,2-DCB和2-TCB与基质干扰峰得到较好的分离,在0.005～1.0 mg/L浓度范围内,峰面积与浓度呈良好的线性关系,线性相关系数(R2)大于0.999.在油脂类功能食品中添加0.01、0.05、0.10 mg/kg水平的2-DCB和2-TCB,平均加标回收率为85.6％～97.1％,相对标准偏差(RSD)小于7.0％(n=6),方法定量限(LOQ)为5μg/kg.该方法操作简便、耗时短、灵敏度高、稳定性好,能为油脂类功能食品中辐照标志物的检测提供理论依据.