退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
张艺萱; 刘伟; 张良; 刘倩楠; 徐芬; 胡小佳; 胡宏海;
中国农业科学院农产品加工研究所;
马铃薯泥; 淀粉酶; 馕; 质构; 风味;
机译:预热对重构牛奶酸奶的风味和质构特性的影响
机译:均质番茄的酶促修饰及其对挥发性风味物质的影响
机译:超构L1_2合金中原子序度的程度和酶解区域的大小对颗粒结构和特殊边界参数的影响。
机译:在麸质和小麦面粉面团混合过程中添加脂解酶:对脂质级分(水解和氧化)的影响和氧气消耗
机译:饲喂受内生细菌感染的高羊茅种子对肉牛生产性能,肝酶活性,脂质氧化,线粒体肌红蛋白还原酶活性和线粒体脂质组成的影响
机译:酪蛋白酸的碱性蛋白酶水解产物以及鱼和牛的明胶对定型脱脂酸奶型产品酸化和质构特征的影响比较
机译:烹饪过程和肉类包食对宠物食品风味和质构特征的影响
机译:Cern质子 - 反质子碰撞器的重质风味生产和重质风味混合
机译:酶解果冻粉的组成及其生产方法,含有酶解果冻粉的片剂,酶解果冻的风味改良方法和酶解果冻的风味改善
机译:制备用于烹饪的脂解酶变体和制备脂解酶变体的方法,脂解酶,DNA序列,载体,转化的宿主细胞,脂解酶的制备方法,制备意大利面或由以下方法制得的产品烘烤面食,以减少食用油中的磷脂含量并改善含磷脂的碳水化合物来源的水溶液或悬浮液的过滤性,洗涤剂组合物,以及增强含有乳脂的食品风味的方法
机译:柠檬酸的生产,例如用作通过种植解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)改良食品和药品中的风味,该脂解霉经过改良可增加异柠檬酸裂解酶的活性
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。