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旷娜; 周蔚; 张相; 郑华斌; 唐启源;
湖南农业大学农学院 长沙410128;
再生季稻米; 蒸煮食味品质; RVA谱; 淀粉晶体结构;
机译:熟化温度对稻米淀粉结构及其糊化,糊化和烹饪特性的影响
机译:非糯性和糯性水稻籽粒中α-淀粉酶活性的比较以及α-淀粉酶活性对稻米糊化特性的影响[日语]
机译:基于RSM的煮沸指标的蒸煮稻米淀粉糊化及其品质特性的数学模型
机译:淀粉糊化的流变特性:玉米淀粉/甘油热塑性淀粉(TPS)中增塑剂/淀粉比率和黏土含量的影响
机译:米粉和淀粉的糊化特性受稻米品种和理化特性影响的研究。
机译:稻米直链淀粉,糊化温度和糊化特性的关系,以培育更好的食米品质
机译:稻米直链淀粉,糊化温度和糊化特性对提高水稻品种食用和蒸煮品质的关系。
机译:干挤压冷却剂用于糊化谷物淀粉的应用。总结报告
机译:胶续糊化/非糊化淀粉-通过将淀粉与碱连续糊化,并与未糊化淀粉连续糊化
机译:制备热抑制的非预糊化的粒状淀粉的方法,热抑制的非预糊化的粒状淀粉和热抑制的非预糊化的粒状淀粉的用途
机译:东津稻米中淀粉合酶功能的丧失对胚乳淀粉特性的影响
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