蓝色小麦游离酚和结合酚的综合提取及红外光谱分析

摘要

本研究从蓝色小麦中提取游离酚和结合酚,并对其结构进行红外光谱分析.优化后的游离酚提取方法如下:蓝色小麦粉与60％乙醇混合,液料比20 mL/g,在240 W、50℃条件下超声提取15 min,提取2次.此条件下游离酚的提取量为(1 066.0±2.7)μg/g.结合酚最优提取工艺为:先将提取游离酚后的残渣用正己烷处理,再加入10％H2SO4,液料比15 mL/g,在75℃水浴中水解60 min,后用乙酸乙酯萃取结合酚,共萃取4次.此条件下结合酚提取量可达到(1 134.0±5.6)μg/g.红外光谱分析证实提取物中含有多酚类化合物的典型基团,提取物为蓝色小麦中的多酚类化合物.与传统单一提取游离酚的方式相比,本法对蓝色小麦多酚的综合提取将多酚提取量提高了51.5％.