高粱酒糟高纯度黄酮的制备及其抗氧化活性

摘要

以高粱酒糟为原料,采用微波协同乙醇-磷酸氢二钾双水相的方法提取高粱酒糟黄酮,并用多级双水相体系纯化,研究高粱酒糟黄酮的制备条件及其抗氧化活性.实验结果表明,乙醇浓度80％,磷酸氢二钾用量180 mg/mL,液料比47∶1 (V/m),提取时间60 s,微波功率为低火进行微波协同双水相高粱酒糟黄酮提取实验,黄酮得率为2.16％;二级双水相纯化,黄酮纯度可达82.58％.抗氧化实验表明:纯化后黄酮DPPH自由基清除率明显高于纯化前,但低于同一质量浓度的VC,二级双水相纯化有利增强黄酮抗氧化活性.