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微波辐射水解植酸快速制备肌醇的研究

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摘要

采用微波辐射法水解植酸制备肌醇,缩短了水解时间和获得了较好的产率.用正交实验法确定了制备肌醇的最佳水解条件.提出了分析水解度的方法和探讨了植酸微波水解机理.

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来源
《中国粮油学报》 |2003年第3期|78-8084|共4页
作者
马敬中; 江洪; 吴谋成;
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作者单位

华中农业大学化学系;

武汉;

430070;

华中农业大学化学系;

武汉;

430070;

华中农业大学食品科学系;

武汉;

430070;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食用油脂加工工业;
关键词
肌醇制备; 微波辐射; 植酸水解度; 水解机理;

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