“地沟油”治理的困境与出路

摘要

＂地沟油＂长期以来在我国屡禁不止,很大程度上原因在于其利润巨大,而我们的检测方式、监管方式都相对滞后,相关的制度规定也不明确。从国外实践经验来看,政府通过财政、税收等经济手段的有效引导、运用行政和法律手段严格监管和处罚,以及民众的法律道德水平提升都是消灭地沟油的重要因素。在我国现阶段,政府应该走出事后检测、技术依赖的困境,确立源头治理、全程监管的理念,建立政府引导、企业运作的治理和监管模式,并高度重视生物能源发展的前景,为根治＂地沟油＂寻找最佳的出路。