计算机视觉技术在辣椒红色素测定中的应用

摘要

计算机视觉技术是模式识别与人工智能的一个重要领域,其应用已扩展到食品行业的诸多方面.本文探索了利用BP神经网络来实现计算机视觉系统与辣椒红色素含量之间的转换,提出了计算机视觉测定辣椒红色素含量的方法.此方法具有操作简单,无损伤,测试速度快和费用低等特点.