环糊精的性质和在农药中的应用

摘要

环糊精（cyclodextrins,简称cD）是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称,通常含有6～12个D-吡喃葡萄糖单元。1891年由Villiers从淀粉杆菌的淀粉消化液中分离出环糊精,但没有确证其结构。1903年由schardinger用KI3鉴别,并区分开α-环糊精（蓝灰色晶体）和β-环糊精（红棕色晶体）。1932年Pringshem发现环糊精具有识别客体（Guest）分子的能力。