盛夏佳膳——生芦根粥

摘要

“生芦根粥”是夏季食用的药粥佳膳之一。药粥系祖国医药学的一种古老而独特的食疗方法,其在中医药理论指导下,选择适当中药与米谷配伍,加入调味配料煮成稀粥供食用,以达防治疾病、保健康复的目的。 我们知道,粥在人们的生活中占有一定位置,尤其在夏天更为常用。早在《周书》则有“黄帝始烹谷为粥”的记载,它表明我国人民食粥已有数千年历史。药粥最早记载见于《史记·扁鹊仓公列传》。历代医药学典籍中药粥方记载亦多,“生芦根粥”