螺旋藻在水产养殖上的应用

摘要

螺旋藻在水产养殖上被广泛应用于鱼、虾、蟹、贝的饵料或饲料添加剂。它具有高蛋白、高营养、高消化吸收率，增强和调节机体免疫力等特性，它含有较多的胡萝卜素、维生素和微量元素。其特殊的类胡萝卜素有增色和改善鱼体肉质的作用。我国对螺旋藻的研究在70年代就开始了，并作为藻类蛋白源开发列入“七五”国家科技攻关项目。螺旋藻蛋白以其优质、天然，且不造成污染而被联合国粮农组织推荐为“21世纪最优秀的营养食品”之一。