驯食鳜和红螯螯虾生态混养试验

摘要

鳜(Siniperca chuatsi),无肌间刺,肉质鲜美且营养丰富,在餐饮市场消费量很大,是理想的消费升级品种。根据《2021年中国渔业统计年鉴》,2019年,全国鳜养殖总产量为33.71万t,2020年达到37.7万t,全产业链产值超700亿元。目前,我国已培育出翘嘴鳜“华康1号”“秋浦杂交斑鳜”“长珠杂交鳜”3个新品种,主要在广东、湖北、江西、安徽、江苏、湖南、浙江等省份养殖。鳜喜摄食活体饵料,主要采用1∶4配套活饵料的模式,但该模式易造成病害暴发、药物残留及水体污染问题,甚至危及整个鳜产业的可持续发展。