谷精草多糖的提取工艺及清除DPPH自由基活性的研究

摘要

目的:研究谷精草多糖最佳提取工艺及其清除DPPH自由基作用.方法:采用超声辅助纤维素酶法并设计L9(34)正交表优选谷精草多糖的提取工艺,对谷精草多糖进行清除DPPH自由基活性测试.结果:优选的工艺条件为纤维素酶浓度3 mg/mL,时间40 min,温度60℃,超声功率400 W,在此工艺条件下,谷精草多糖的提取率可达4.16%.当谷精草多糖浓度为8.0 mg/mL时,对DPPH自由基的清除率可达77.6%,谷精草多糖对DPPH自由基的EC50为0.119 mg/mL.结论:该工艺可用于谷精草多糖的提取,谷精草多糖具有较强的清除DPPH自由基的能力.