白肋烟自然凉制过程中叶片电导率的变化规律

摘要

研究了白肋烟KY1171和TR-Model自然凉制过程中电导率、水分活性、叶片重量的变化规律.结果表明:2个品种变化规律相同.电导率在采收后的0～21 d逐渐升高;21 d达到最高值,其后趋于平稳KY171的叶片水分电导率在各阶段都高于TR-Model.水分活性在采收后的0～7 d变化不大;采收后的7～21d,KY171和TR-Model中脉水分活性下降较小,而叶片水分活性有显著降低;采收后21～25d,二者的中脉水分活性逐渐下降.叶片重量在采收后0～21 d呈现逐渐下降趋势,随后趋于平稳.