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盐生野菜中硝酸盐·亚硝酸盐·维生素C含量的测定

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测定了东营市9种盐生野菜和几种日常食用的蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐及维生素C的含量.结果证明:茵陈蒿、山苦荬、酸模、苣荬菜、蒙古雅葱符合无公害蔬菜标准,可以食用,并且他们都含有较多的维生素C,营养价值较高.灰绿藜、藜硝酸盐含量超标,地肤、翅碱蓬、灰绿藜亚硝酸盐含量超标,这些野菜不宜食用.

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来源
《安徽农业科学》|2006年第10期|2104-2105|共2页
作者
王玉珍; 缪金伟;
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作者单位

东营职业学院农业工程系,山东,东营,257091;

东营职业学院农业工程系,山东,东营,257091;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类野生蔬菜;
关键词
盐生野菜; 硝酸盐、亚硝酸盐及维生素C; 测定;
入库时间 2022-08-17 11:58:51

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