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芽苗类蔬菜的种类和食用价值

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摘要

我国芽苗类蔬菜历史悠久,种类繁多,其品质柔嫩,口感极佳,风味独特,安全卫生,易于消化,并具有较高的营养价值和特殊的医疗保健作用,是人们餐桌上的一类重要蔬菜.

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来源
《安徽农业科学》 |2007年第18期|54185421|共2页
作者
冯玉珠; 刘晶芝; 闫峰;
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作者单位

河北师范大学职业技术学院;

河北石家庄;

050031;

河北师范大学职业技术学院;

河北石家庄;

050031;

河北师范大学职业技术学院;

河北石家庄;

050031;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
芽苗菜; 食用价值; 医疗保健;

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