烤烟烟叶淀粉含量的影响因素研究

摘要

烟叶中淀粉含量与烟草制品品质密切相关.综述烤烟品种、施肥水平(尤其是氯素)、打顶时期、成熟度、烘烤及外加酶等因素对烤烟淀粉积累和降解的影响,并指出筛选优势微生物菌种、利用酶学成果等促使烟叶中淀粉等生物大分子转化为有利于香味水平提高的小分子化合物是研究热点.