黑曲霉产木聚糖酶的固态发酵条件优化

摘要

[目的]研究培养基组成和培养条件对黑曲霉固态发酵产木聚糖酶的影响.[方法]以木聚糖酶酶活为评价指标,利用单因素试验和L9(34)正交试验考察摇瓶发酵条件下培养基组成、pH值、培养时间、培养温度和接种量对黑曲霉产生木聚糖酶的影响.[结果]最佳培养基组成为:麸皮与玉米芯质量比5: 3, (NH4)2SO4、KH2PO4、CaCl2和MgSO4相对于固体料的质量百分数分别为1.0%、0.2%、0.1%和0.1%),料液比1: 1.7;最优培养条件为:pH值7.5、培养温度28 ℃、培养时间60 h,其间翻曲2～3次;在此工艺条件下,木聚糖酶的活力可达14 698.21 IU/g.[结论]该优化条件为木聚糖酶的工业化生产和应用提供了依据.