耐热纤维素酶的研究进展

摘要

纤维素酶是糖苷水解酶的一种,它可以将纤维素物质水解成简单糖,通过菌株发酵得到乙醇,可以解决农业、再生能源以及环境污染等问题.由于普通纤维素酶的低效率及高成本,很难将其大规模工业化应用.耐热纤维素酶由于其耐热性、高效率而成为现在纤维素酶研究的热点.从耐热纤维素酶的来源、耐热机制、提高纤维素酶耐热性的方法以及现在工业化应用情况等方面进行了讨论,并对耐热纤维素酶进一步的研究、发展潜力进行了展望.