2021年中山市水果中农药残留及风险分析

摘要

[目的]了解2021年中山市种植基地水果中农药残留状况和膳食摄入风险。[方法]采用气质联用和液质联用法针对2021年本地种植的246批次水果中76种农药进行检测,按GB 2763—2019《食品中农药最大残留限量》进行合格判定,用每日允许摄入量和急性参考剂量进行慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估。[结果]246批次水果的合格率为99.6%,有检出的36种农药慢性膳食摄入风险%ADI在0.003%~19.60%,远低于100%,不会对健康产生风险;急性膳食摄入风险%ARfD在0.10%~158.33%,99.6%样品的急性膳食摄入风险可以接受,0.4%水果样品(1批次、橙)存在三唑磷急性摄入风险。94批次样品不同程度检出了农药,检出率为38.2%,检出吡唑醚菌酯等36种农药,其中有11批次水果(占比4.5%)中检出瓜果禁止使用的农药。[结论]中山市基地生产水果的质量安全总体状况良好,但还需要加强对超范围使用农药的监管,指导种植户合理使用农药。