综合性大学大学生饮食行为及其影响因素分析

摘要

目的：为了研究大学生的饮食行为情况及其影响因素，对在校大学生的饮食行为进行调查并对其影响因素进行分析。方法根据整群抽样原则，抽出中文系、预防专业、护理专业、法律专业学生共11个班级449人，采用自行设计的饮食行为调查问卷，统一发放问卷，当场回收，对回收问卷核对编号，应用SPSS的多重线性回归进行统计分析。结果在所调查的449名学生中，认为吃早餐对身体健康很重要占有97.7％，有吃零食的习惯的占55.7％，喜欢和碳酸饮料的占有35.9％，喜欢吃西式快餐的占34.7％，有8.0％的学生经常吃夜宵，影响大学生饮食行为的因素有食物喜好因素、吸烟因素、食物营养观念知识因素，父母学历和月平均花费与大学生的饮食行为无相关关系。结论有相当一部分大学生饮食习惯不好，因此，应加强大学生饮食营养知识教育，促进他们的饮食健康。