红参的炮制工艺与高效液相色谱法对比红参与生晒参的研究

摘要

目的：通过总皂苷含量测定与观察外观优选红参最佳的炮制工艺，比较出炮制后红参与生晒参中主要单体皂苷变化。方法：通过高效液相色谱法对炮制后红参与人参中主要单体皂苷进行比较。结果：最佳炮制人参的工艺为在一个小时内温度由20℃提升至100℃，在100℃的条件下蒸制3h、蒸制结束后将人参从蒸箱中取出，于50℃条件下烘干。炮制后人参皂苷Rbl、Rc显著减少，Rg3、20S-Rg3显著增多。结论：该条件下蒸制出的人参炮制品色泽鲜艳、有光泽，人参皂苷相对较高。炮制后红参大分子皂苷水解，易生成红参中一些特有的小分子的皂苷成分。