林蛙皮中胶原蛋白的提取工艺研究

摘要

目的 采用酸酶法从林蛙皮中提取胶原蛋白.方法 考察了药材粉碎度、加水量、酶的种类对林蛙皮中胶原蛋白提取率的影响.单因素考察结合正交实验得到胶原蛋白的最优提取条件.结果 胶原蛋白的最优提取条件为:加水量为60mL,提取时间为72 h,提取温度为37℃,加酶量为1％(0.05 g),加酸量为0.8 mol/L.结论 此条件下林蛙皮中胶原蛋白的产率可达67.09％,并且此种提取胶原蛋白的方法操作简单、提取率高.