林蛙皮中胶原蛋白的含量测定研究

摘要

目的 扩大中国林蛙应用范围,增加其自身经济价值.建立林蛙皮中胶原蛋白的含量测定方法,并考察其中的胶原蛋白含量.方法 应用Worssner比色法测定中国林蛙皮水解液中的L-羟脯氨酸的含量,计算出中国林蛙皮中胶原蛋白的含量.结果 中国林蛙皮中L-羟脯氨酸的含量为37.7 mg/g,胶原蛋白在林蛙皮中百分比为37.86％.结论Worssner比色法稳定、有效,可用于测定中国林蛙皮中胶原蛋白的含量测定.林蛙皮中胶原蛋白含量极高,可以作为新的提取来源.