试析生猪屠宰检疫和保障肉品安全的实践

摘要

随着社会经济的不断发展以及人民群众物质生活水平的不断提高,市场对于猪肉产品的需求量逐渐增加,在此情况下,猪肉产品安全问题也逐渐引起了人们的重视。肉产品安全管理属于一项复杂、系统的工作,涉及领域较广,任何一个环节出现问题都有可能会对消费者健康造成影响。本文主要围绕生猪屠宰检疫以及肉品安全保障展开分析和探讨。